本报讯（记者张辅评）为让顾客吃得定心，饭馆一切饭菜原材料的进货台账必须在显眼方位公示，以供顾客查阅，不然将被处以罚款。昨日，本市首个食物购销台账公示准则在西城月坛工商所推出。该准则将逐渐在全市一切餐饮业推行。

  昨日下午，记者在富瑞特酒店大堂门口看到，一个架子上放着夺目的“敬告顾客”展板，上面注明餐厅已按食物安全监督管理规则，将米、面、油、肉、蛋、豆制品、蔬菜、调味品、酒、饮料等14类产品（原材料）挂号存案，欢迎查阅监督；一起公示的还有市工商局、西城工商分局、月坛工商所三级告发电线本食物购销台账货品明细表，上面清楚地挂号有饭馆每批产品的称号、进货日期、种类、数量、供货单位及地址、进货价款、售货数量、日期等内容。记者发现，前来就餐的顾客最关怀的是各类酒水饮料的进货状况。

  月坛工商所巡查干部王彤晖介绍，此项准则首先在他担任的辖区内12个饭馆履行，标志着台账从后台走到了前台，从以往仅仅用于工商部门查看到自动承受社会监督，完成了企业自律。

  市工商局消保处曹处长表明，这项准则让我们顾客直接了解到食物原材料的进货途径，看着心里结壮，吃着也就定心了。这扩展了顾客的知情权，是将食物安全作业面向社区的又一行动，值得向全市餐饮企业推行。

  月坛工商所副所长李桂荣说，为保证准则切实有效，工商部门将加大查看力度及监督管理力度，采纳各工商责任区自查、互查、工商所查看以及监督员暗查四种方法查看。对查看中发现的台账挂号不全的，将按规则处以200元罚款；对易影响身体健康的动物制品，无法说清来历的，将处以1000元罚款。